Pancetta Fresca di Maiale a Fette
La pancetta fresca di maiale a fette è un taglio classico della cucina italiana, ricavato dalla pancia del suino. Si presenta con la tipica stratificazione di carne e grasso, che in cottura si scioglie parzialmente, rendendo le fette incredibilmente tenere, gustose e succose.
Viene tagliata a mano ed è perfetta per ogni tipo di cottura:
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Alla brace o in padella, per una grigliata ricca di sapore
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In padella antiaderente, senza aggiunta di grassi
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Al forno, con aromi mediterranei
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Come base per soffritti, sughi e piatti rustici
Per quanto posso conservare i prodotti sottovuoto?
In frigorifero (temperatura tra +3°C e +6°C) :
Carni rosse e bianche: durata massima 6-8 giorni
Salumi stagionati: durata massima 150-180 giorni
In freezer (temperatura -18°C) :
Carni rosse e bianche: durata massima 10-15 mesi



Perchè scegliere Carni De Stefano?
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- Tagli su misura
- Confezionamento sottovuoto per conservare la freschezza
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