Capocollo Fresco di Maiale con Osso

Il capocollo fresco con osso è un taglio classico della tradizione italiana, ottenuto dalla parte alta del collo del maiale. Si distingue per la sua carne tenera e marezzata, con un perfetto equilibrio tra parte magra e grassa. La presenza dell’osso rende questo taglio ancora più gustoso e saporito in cottura, ideale per chi ama la carne succosa e dal sapore deciso.

È una scelta perfetta per:

• Grigliate all’aperto

• Arrosti lenti in forno

• Cotture in umido o al sugo

• Zuppe rustiche e secondi piatti contadini

Ogni pezzo viene tagliato a mano da suini italiani, lavorato artigianalmente e confezionato sottovuoto per mantenerne freschezza e qualità.

Peso indicativo 200-300 gr a fetta