Costoletta di Filetto di Maiale

La costoletta di filetto di maiale è uno dei tagli più nobili e apprezzati della tradizione italiana. Ricavata dalla parte più pregiata del lombo, questa costoletta con osso unisce il gusto intenso della carne vicino all’osso con la tenerezza inconfondibile del filetto.

Lavorata a mano e confezionata con cura, ogni costoletta viene selezionata da carni suine italiane . La presenza dell’osso non solo dona struttura e sapore alla carne durante la cottura, ma mantiene il taglio succoso e morbido, anche ad alte temperature.

La costoletta di filetto è l’ideale per chi ama la carne tenerissima, dal gusto delicato ma pieno. È un’ottima scelta per:

• Grigliate all’aperto, con una leggera marinatura di olio, aglio e rosmarino

• Cottura in padella, con burro e salvia per un risultato succoso e aromatico

• Cottura al forno, con vino bianco, patate e aromi mediterranei

• Anche impanata, alla milanese, per una versione croccante e golosa
  

Peso indicativo 200-300 gr  a fetta